白癜风症状 http://www.bdfyy999.com/禾点点11月10日讯（全媒体新闻中心记者全昺闳）
今天（11月10日）上午，“百县千碗·走进嘉兴”暨“嘉肴百碗南湖船宴”杭嘉湖绍交流品鉴活动在嘉兴举办。此次活动由嘉兴市商务局、嘉兴市文化广电旅游局等单位主办，邀请了浙北各地市的餐饮协会参加，杭嘉湖绍餐饮名店云集，主厨大咖们汇聚一堂交流厨艺，品鉴美食。
杭州西湖国宾馆、绍兴咸亨酒店、湖州南太湖山庄......来参加交流品鉴的都是浙江乃至全国响当当的餐饮业“金字招牌”。浙菜大师们现场制作了斩鱼丸、干菜焖肉、太湖鲜中鲜等入选浙江省“百县千碗”的知名菜品。
嘉兴市餐饮饭店行业协会则派出南湖船菜大酒店、沙龙国际宾馆、晶晖酒店等14家知名本地餐饮品牌，带来了禾城市民熟知的红烧大鳜鱼、白切三样、新二锦馅、江南螺蛳鸡、白干筒骨煲等十余种“嘉肴百碗”系列菜品。
杭州西湖国宾馆厨师长孙丁礼，这次带来了杭州的“百县千碗”菜肴“斩鱼圆”。这道菜是三十六道传统杭帮菜之一，使用少刺、肉质肥美的鲑鱼，剁碎打制成鱼圆，老少咸宜、营养丰富。“斩鱼圆历史悠久，制作简单，是杭州老百姓日常的一道家常菜，如果再考究一点可以用鸡汤配鱼圆就更鲜了。”丁大厨说，通过这样的一个交流的平台，对厨师本身眼界和能力的提升都有好处，接下来还会持续不断赴各地学习交流，让浙江的“百县千碗”内涵更加丰富。
湖州南太湖山庄的厨师长梅勇毅，制作了湖州的“百县千碗”菜肴“太湖鲜中鲜”，食材取自太湖中的鳜鱼、河蟹，吃得就是一个“鲜”字。一个多小时的烹饪，杭嘉湖绍十几道“百县千碗”菜肴一一制作完成。浙菜宗师、浙江省餐饮行业协会民间菜专委会主任叶杭胜，也专程来到活动现场，对这些菜肴进行点评。11日上午，杭嘉湖绍的烹饪大师和专家们还将赴嘉善的浙江省首批“诗画浙江·百县千碗”体验店，开展交流品鉴活动。
“通过我们对文化的挖掘、大师们的精心制作、食材背后的渊源，真正助推浙江各地旅游文化的发展，助力浙里来消费，讲好浙江地域文化故事。”浙江省餐饮行业协会会长沈坚说，通过“百县千碗走进嘉兴”活动，浙菜大师们以厨艺为载体，为杭嘉湖绍地区的地域文化美食作了一次集中宣传，进一步展示了浙江美食的文化内涵和独特魅力。接下来，嘉兴要不断做大做强“百县千碗”和“嘉肴百碗”品牌，提升浙菜的美誉度度和影响力。
来源：嘉兴人网
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