一个城市最深的记忆来自美食
一个城市最活力的风景来自创客
当美食遇上创客
刷屏的网红店？
火遍抖音的爆款？
高人气的老板？
一切皆有可能！
10月17日下午，00人民广场杯海宁“网红美食店”评选大赛在人民广场举行，本次活动由人民广场主承办，海宁市商贸业联合会、海宁市餐饮协会支持。
活动从9月9日——10月10日，在线上进行了招募和投票，最后，从近17家报名餐厅中，由大众投票产生前10名“最喜爱网红美食店”。
10月17日，这10家网红美食店现场“厮杀”，不仅要在现场烹饪美食，还要比谁会说（菜品演说）、谁会秀（才艺展示），最终由专家现场评审，决出最终前3名。
这10家入围“网红美食店”是：高阳桥粽子、迷迭香意大利餐厅、小高烧烤、郑元记、囍鸟法式餐厅、芋圆世家、博多·一蘭、嘉元包子铺、海浙汇时尚餐厅、盐官乐乐烧卖。
3位专家评审是：浙江省名师，浙江省烹饪专家，嘉兴市首席技师徐小林、海宁市餐饮协会秘书长蔡多谋、美食生活媒体潮市街创始人宋予佳。
△徐小林△蔡多谋△宋予佳
10家网红店都准备了自己的招牌美食，并且有的用PPT，有的用视频来介绍自己的美食、创业历程，以及设想在人民广场开店的规划、经营思路等。
高阳桥粽子：板栗蛋*肉粽
高阳桥粽子开了37年，可以说是海宁人的老朋友了，很多海宁人都是吃他们家的粽子长大的。当天他们带来的是招牌的板栗蛋*肉粽。板栗是当季时令美食，跟糯米、咸蛋*简直是绝配，板栗选得很好，吃起来非常软糯，有沙沙的口感。
评委点评：板栗作为配角，很多人都不太注重，但板栗品质不好，是非常影响整体口感的。高阳桥在这方面就做得很好，注重细节。迷迭香意大利餐厅：
手工鸡蛋意大利面配松露牛肝菌
迷迭香是海宁老牌西餐厅了，老板是意大利人，因为爱上一个中国姑娘而留在了中国！所以餐厅主打的也是纯正意大利风味。当天他们带来的是意大利标志性的意面。意面是意大利的国民美食了，他家的意面是手工制作，选用意大利进口面粉，筋道而有嚼劲。酱汁用的是松露牛肝菌酱，超级浓郁的菌菇香味，更增添一份鲜美。
评委点评：不仅好吃，而且餐厅也很漂亮，非常“网红”。
小高烧烤：烤羊肉串
在海宁，要说晚上去哪里吃烧烤，首推小高烧烤。小高烧烤创始于年，老板是江苏人，从路边手推车排档，一路发展起来，现有员工1人。11年来，小高烧烤积累了超多的食客粉丝，有海宁本地也有外地的，羊肉串是他们的招牌，选用呼伦贝尔草原羔羊肉，吃起来带着奶香味。
评委点评：食材选得很好，一家店能在源头上抓好食材关，是可以走得长远的。
郑元记：堰兢糕（豆沙+猪肉）
这是一家做盐官老底子特色小吃堰兢糕（眼睛糕）的店。老板从房产转行餐饮，去年专门学做糕学了一年。老板说，开这家店不止把它当作一个普通的点心店，旨在传承古法手艺，希望将堰兢糕打造成盐官的新名片，让大家知道来盐官要看潮也要吃糕。他家的堰兢糕有两种口味，豆沙是自己炒的，很纯正；猪肉馅用酱油调味，是海宁人的口感。
评委点评：糕体做得很好，很松软，并且通过网络营销等让更多人了解传统美食。
囍鸟法式餐厅：
咸蛋*风味法式烤鸡
囍鸟年，主营现代法式料理，最出名的招牌菜是特色法式烤鸡。老板曾经在法国学厨，从私房阳光房起家，一直对餐饮怀有梦想，从finedining到现在的casualdining，不变的是对口味、品质追求。
他们的店铺不大，装修及设计都是由老板主厨及夫人共同参与。烤鸡外皮焦脆，汁水都锁在里面，所以里面的鸡肉是入味并且很嫩的。
评委点评：非常创意地开发了很网红感的咸蛋*口味，可以说中西结合，非常接地气。
芋圆世家：芋圆世家招牌套餐
大家吃过了海底捞、麻辣烫、关东煮，想必没有吃过芋圆自助捞吧。芋圆世家主打芋圆自助捞，把自己喜欢吃的甜品食材放在一个碗里，芋圆煮得超级Q弹，吃了一碗还想吃第二碗！
老板刚开始接触芋圆行业的时候一直不知道芋圆是个啥，以为就是糯米丸子。直到有一次他去嘉兴那边发现一家店，芋圆可以自助搭配，喜欢什么捞什么，这一下子勾起了他的兴趣。
评委点评：可以自助选择配料，对于甜品控来说，真的超级有吸引力。
博多·一蘭：辣味增豚骨拉面
老板娘来自日本岐阜县，漂洋过海嫁到海宁，是一位海宁媳妇。一蘭在日本是非常人气的拉面店，想吃这碗面，在日本往往要排队一个甚至两个小时队。
为了让家乡的味道让海宁人民也能品尝到，老板娘跟品牌方签约，代理引进到海宁，并且自创一部分日式火锅。
评委点评：拉面是用豚骨汤烧的，豚骨汤特别浓厚鲜美，拉面爽滑筋道，深得日本拉面精髓。
嘉元包子铺：招牌大肉包
老板娘以前是在外贸公司上班的，后来觉得还是喜欢美食行业，就拜长安“老虎”为师，学做他最招牌的“老虎包子”——大肉包。
包子铺开业就超火爆，排队的人不间断，高峰时要排1、小时才能买到。后来除了肉包，又开发了咸菜包、芝麻核桃包、豆沙包等。
评委点评：包子面皮筋道，老面发酵，咬起来绵软但又不失嚼劲。肉馅也是给料十足，很大的肉，咬一口汁水饱满，真的超级过瘾。
海浙汇时尚餐厅：
海浙汇葡式烧鳗
这家就是原来开在大脚板乐园那里的新秘密花园餐厅，老店升级迁址新开，更方便家庭宴请和小型聚会。他家性价比超高，人均60—90元，菜品精致时尚，口味是地道的海宁特色。像生态甲鱼、千岛湖*椒蒸鱼头、干锅野生杂鱼等特色菜都是老店畅销7年的特色菜。
评委点评：这道葡式烧鳗带有日式风味，选用钱塘江鳗鱼，肉质紧实，酱汁甜甜的，非常符合海宁人的口味。
盐官乐乐烧卖：乐乐烧卖
相传乾隆第三次南巡，来到盐官，尝了傅家桥烧卖非常满意，于是，傅家桥烧卖就进了乾隆南巡行宫御厨房。而盐官乐乐烧卖的掌门人韩英录就是传承了傅家桥00年的烧卖技艺。
乐乐烧卖对傅家桥烧卖作了进一步改良，最大特点就是皮薄，每一张经过手工擀的皮子都薄能透光。馅是猪肉加入黑木耳冬笋，个头都很大，咬一口汁水饱满。
评委点评：她家烧卖一点都不油腻，口感清爽但是味道很鲜，肉馅很大烧卖皮软而有筋道！
最后
现场3位评委老师将根据
人气指数、舞台表现力、网红指数、美食指数
四个方面进行打分
人气指数（以前期线上赛拉票作为参考）
舞台表现力（指演说口才，厨艺展示等方面）
网红指数（指潮流、时尚、创新等方面）
美食指数
（指评委品尝并根据色、香、味、形、质、器、养进行评判）
评委选出了00“人民广场杯”
海宁网红美食店评选大赛前三甲
分别是
第一名高阳桥粽子店
第二名小高烧烤
第三名囍鸟法式餐厅
其余餐厅获00“人民广场杯”
海宁网红美食店评选大赛“十佳店铺”称号
据了解，“潮范十足当红不让”00人民广场杯海宁“网红美食店”评选大赛由海宁人民广场主承办，目前，人民广场已拥有鸿翔健身、海底捞、国美电器、智选假日酒店、永辉超市、星巴克、麦当劳、汉堡王、老娘舅、传奇奢华影城、雅戈尔、圣麦口腔、屈臣氏、老庙*金、越王珠宝、安踏体育、耐克、阿迪达斯、森马、意尔康、钱小奴、老婆大人、1点点等百余知名品牌商家，汇聚吃、喝、玩、乐、购缤纷业态，一站尽享繁华便利。
如果对人民广场的商铺感兴趣，大家可以浏览人民广场“线下商铺线上租”平台，里面汇聚了人民广场A座、B座、C座、下沉式广场，建筑面积约50——49平方米金街旺铺。
本次大赛得到了“家用厨壹堂，十年如新房”厨壹堂集成灶的大力支持，现场烹饪就是用的厨壹堂的集成灶，智能联动蒸烤集成灶B7zk，挺好用。
近期，厨壹堂产品成功入选工信部“能效之星”产品名录（工信部