《HELLO嘉兴》带你吃遍嘉兴美食。这周的美食主题是冷面！
今天要带大家来到的是位于洪殷路上的新村烧烤，要去尝的就是他们家独具风味的朝鲜冷面。朝鲜冷面是一种深受人们喜爱的传统民族食品。主料采用荞麦面，配以特制汤料，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、*瓜丝、梨条等。面条纤细筋道，汤汁清凉爽口。新村烧烤的面有两个特色，一个特色就是荞麦面，荞麦面比较有韧劲，吃起了口感比较好。第二个特点就是它的汤，汤是用熬牛肉的酱油熬制过的，然后再配上一些新鲜的水果，慢慢熬，熬制出来以后把它冷却，然后放到冰箱里冻起来，一定要冻到上面有一层冰碴。
一碗正宗的朝鲜冷面做法还是比较考究的，里面的食材非常的多，有*瓜梨，还有泡菜，还有牛肉等等。面条吃上去比较有弹性，汤汁的味道是五味杂陈，里面有独特的朝鲜酱料的味道，有牛肉的酱香味，还会有苹果醋的醋味，以及糖的甜味等等。在夏天吃特别的开胃。
夏季来临，气温逐渐上升，如果能吃上一碗冰冰凉凉的朝鲜冷面，一定美到家了。
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