不同的气候
造就了独具特色的美食
寒冬凌冽、骄阳似火
抑或是风和日丽
今天
我们要介绍来自一个
“鱼米之乡”-嘉兴
的风土美食
嘉兴
位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉。因其独特的地理环境，位于沪杭之间的嘉兴酝酿出了别于沪杭的特色美食。
主食篇
（7月20日）
桐乡煲
源自桐乡市的传统美食—桐乡煲。江浙一带一直以来的饮食风味都以清淡为主，而桐乡煲却反其道而行之，将麻、辣与鲜、香结合，做出了一道口感层次分明，营养均衡丰富的美食。
不同于火锅，火锅是一边煮一边吃，而桐乡煲是煮好之后，端上餐桌食用。
煲的种类很多，总能找到你喜欢的那一款。
食材丰富也是它的一大特色。
采访小剧场
01
为什么选择来吃桐乡煲？
食客：“我们来这都吃了好多年了，跟老板、跟顾客都已经认识了，带一家人来这里吃，就跟在自己家吃饭一样，味道还很好。”
02
为什么来这里开店？
老板：“我们都是本地人。在这里也开了好几年了。也算是一门手艺嘛，刚开始，服务员什么的都是家里人，现在也做大了，也小有名气了。”
03
味道如何？
点评：“像是很多道菜结合起来，但又一点也不违和，一次可以吃得很满足，很鲜。”
糕点篇
（7月22日）
麦芽塌饼
浙江有许多有名的糕点，比如：龙须酥、桂花糕、酥油饼等等。而在当地，有一种家喻户晓的糕点—麦芽塌饼。
煎熟的麦芽塌饼一面成青色，散发着艾草的香味。麦芽塌饼表面泛着油光，吃起来却不油腻，而是一股艾草和芝麻的芳香。口感软而不耐，糯中带韧。
制作小剧场
麦芽塌饼是用米粉、艾草混合麦芽粉做成的。首先要把艾草煮烂，和入米粉揉成面团，然后再将麦芽粉慢慢揉进面团中，最后做成一个个扁圆形的饼，将饼两面沾上芝麻后煎至金*即可。
每到清明节，家家户户便会煮草、揉面，做上那么几个麦芽塌饼。现在乌镇里还有几家传统手工作坊在经营着这传统糕点。
麦芽塌饼
乌镇
面食篇
（7月25日）
咬强羊肉面是这里羊肉面里的老大哥。
历史
咬强羊肉面起源于年，从一开始的灵安镇到桐乡公路园，一卖就是27年。
而顾客，也都是老顾客。很多人为了这一口，愿意驱车几十公里。
美食秘密
羊是每天一早从桐乡拉来的，这种农家用草料喂养长大的湖羊，膻味较轻，肉也更细嫩。
一锅羊肉要炖上两个半小时才能开卖，羊肉、羊腿、羊杂……全炖在一锅里。
羊肉肥瘦参半，瘦的紧实，肥的棉软。
羊肉面的灵*
不知这些美食有没有让你心动，现在，想吃到这些也不一定需要来到嘉兴，希望美食可以于生活相伴。
总结
这次探寻的美食行业，各店多多少少都受到了疫情的影响。餐饮业的顾客不比以往，营业受到阻碍。但现在已经大大好转，顾客也多了起来，一扫年初的阴霾。
我们获知，在疫情期间，在大家都守在家中防疫的时候，我们的老板、员工就守在店中，通过送外卖的方式将一份份美食送到各地。
我们相信，我们有能力去克服疫情，克服困难。
素材来源
“美食寻访记”暑期实践团队
文字
郑超怡
编辑
郑超怡
责任编辑
李雨萌童仲文
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“几日喜春晴，几夜愁夜雨。”春天的天气是多变的，任何一种天气状态都不会持续很久。
明天就要开始放清明小长假了，到时候天气怎么样呢？
4月2日多云转阴，有阵雨或雷雨。温度不低，15℃至24℃。有4至5级的东南风，大风加上阵雨，这小长假第一天的天气有点任性。4月3日阴有阵雨或雷雨，西北风4级，13℃至17℃。目前预计4月3日的雨量比较大，有外出祭扫、游玩计划的朋友们，最好尽量避开这一天。
到了4月4日，雨水就停止了，阴到多云，风也和缓下来，过了清明假期之后，可能又会再度下雨。
你有没有发现，小长假三天的气温，一天比一天低。昨天早上，中央气象台发布短期天气预报称，从3月31日夜间开始到4月3日，一股较强冷空气影响我国。内蒙古、东北地区和华北北部降温8℃～10℃，局地可达12℃以上；华北南部至*淮等地降温6℃～8℃；江淮到江南中北部等地降温4℃～6℃，局地可达8℃，最高气温下降幅度较大，降至12℃～16℃。冷空气会带来大风和降雨，所以现在还是不能急着换上过于轻薄的衣服。
浙江省气象台说，4月2日浙西地区开始转雨，4月3日到4日受冷暖气流共同影响，我省有一次降水、降温和大风过程。
民间气象组织“中国气象爱好者”断言：每年清明，长江流域都是要下雨的。那是因为，清明所在的4月上旬，正是暖湿大扩张、冷空气最后“回光返照”的时候，两者的相遇，常常造成大范围的降雨。
杜牧的“清明时节雨纷纷”这回又言中了。这句古诗堪称史上最有名的气候总结，总是一锤定音。
清明除了祭祖、扫墓和踏青外，
品尝时令美味也是一大特色~
那么这个时候，我们都会吃些什么呢？
［1］青团子
这两天，