一过小暑和梅雨季
天气就真正热起来了！
这种仿佛在蒸笼里的闷热
让人切切实实感到
夏天真！的！来！了！
不过天气再热
我们嘉兴人对吃都不会含糊
比如这道嘉兴特色美食
蒸双臭！
不管你吃没吃过
近期都绝对听过它的大名
前段时间它在蔷薇公司
还受到了热情追捧
??????
这道菜可谓是一臭甲天下
爱吃的人直呼太过瘾了
不爱吃的人，避之唯恐不及...
你是哪一种呢？
最近，19楼网友
緈運児还亲手做起了蒸双臭
??????
翠绿的霉菜梗放清水浸泡
装进坛子里腌制
咸臭鲜香！
瞬间下饭！
帖子一出
吸引了不少蒸双臭爱好者们！
还有行家说道：
蒸的时候一定要用纯菜籽油
吃的时候一定要配桐乡辣酱
热议看到这么多人热衷于这道美味
蔷薇还是要提醒
蒸双臭固然好吃
但不能多吃
吃的时候要注意这几点！
①时间要‘腌透’，一般要15天以上。
②要适量，偶尔吃一次两次，每次少量。
③亚硝酸盐可以溶于水，蒸菜之前，用水洗一洗，可以洗掉一部分亚硝酸盐。当然，腌制品一类，能不吃就尽量不吃，特别是高血压、肾功能损伤的患者。
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