《HELLO嘉兴》带你吃遍嘉兴美食。今天的美食是祖传六代的手擀面
小时候对手擀面所保留的情愫，让张师傅做了20年的面，对于张师傅来说手擀面不但是一碗面，有得时候也是让打工的上班族感受到家的味道，妈妈的味道！这手擀面做的好不好关键有三，醒面，撒粉和切面！一般冬天醒面在40分钟左右，夏天则在25分钟左右！擀面的时候撒粉很重要，撒多了面条会糊口，撒少了口感就没那么爽滑了！最后面条要切得粗细均匀，拉伸开就是这长而不断的手擀面了！赶紧下一锅，配上张大厨特制的卤汁，让食客们品品看吧。
据食客推荐这里的东阳沃面、香辣鸡杂面，老坛酸菜牛杂面等等都非常有特色，尤其是他们家的兰溪牛肉面一定得尝尝。
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