糯米馅的烧麦骨子里太柔，怎么有扎实的鲜肉馅烧卖来的豪爽。
荠菜、笋丝、香干包的春卷太文艺，少了肉馅春卷外脆内软，口口爆汁的痛快。
宁式传统的猪油芝麻汤团似小家碧玉，清新文静，那么肉汤团是不是道出了肉食“汉子”的心声。
这些在老宁波看来与江南灵秀不符的肉食欲望，却在与我们一桥之隔的嘉兴日日上演，如何优雅的大口吃肉，就让嘉兴小吃来告诉你。
杨柳湾，家乡味
盛夏时节，一棵缀满青绿色果实的柚子树为店铺遮挡了一片树荫，留住了此处的宁静。杨柳湾湾，弯到家，对于店主江江来说，杨柳湾是儿时每日的开始。杨柳湾路是嘉兴出名的早餐一条街，烧卖、馄饨、豆花、粽子、粢饭……这里的每家店都有自己的特色手艺，这是记忆中的家乡味道。于是，她以杨柳湾湾为店名，在宁波经营起了这家嘉兴小吃店。
通透的玻璃，能够引入自然的阳光；木头原本的纹理，简单却耐用、耐看；木头餐具、竹制蒸屉是器皿也是装饰，还原着食物原本的味道。
无肉不欢
宁波人印象里的嘉兴远没有它下属的乌镇和西塘来的有名，最常提起的也不过是服务站必备的嘉兴粽子，而这些都不是真正的嘉兴。嘉兴人大爱猪肉，嘉兴人基本不吃五芳斋，嘉兴传统馄饨是南瓜馅的……这些才是嘉兴正确的打开方式。
薄厚适中的皮子自带透亮的光泽，一颗颗里面是肥瘦相间的肉馅，嘉兴传统的烧卖就是纯肉的。桌上摆着醋和桐乡红辣椒，根据自己的喜好调配酱料，烧卖吃的就是一口热乎劲和满口的肉汁香。
嘉兴人对于猪肉的喜爱几乎延续到了每样小吃上。鲜肉粽大不必说，五芳斋多是外地客人吃的，嘉兴人有自己钟爱的肉粽厂家，猪后腿丝丝分明，肉香浓郁，嫩白的肥肉渗入米中，是的米肉相融，口口鲜香。
带小尾巴的肉汤圆在宁波无疑会引发一场汤团的甜咸之争。肉馅弹牙，皮子软糯，咸味一样会依附在舌尖上，久久不散。
猪肉吃得多，自然有自己的烹调秘方，与浓油赤酱的红烧肉不同，嘉兴人更喜欢用鲜艳的南乳汁做肉。南乳独特的发酵香味能够给肉提香，是绝对的下饭菜，玫瑰红色的酱汁与米饭拌在一起，总能让人食指大动。
无肉不欢，嘉兴小吃在肉中吃出了满足感。
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