嘉兴美食老霸主，足足称霸30年！
最早的时候，摊头一直是老板母亲（杨阿姨）在经营。后来年龄大了，身体吃不消，就由老板和他的妻子接手打理，杨阿姨每天也会来这里，帮忙打打下手。从上个世纪90年代开始，不论寒冬酷暑，他们都风雨无阻，足足坚持了30年！就这样三元路臭豆腐，俨然成为了铁杆老客们每天的固定小吃摊。从孩童吃到为人母的食客也不在少数～
来过的人都知道，吃他家的臭豆腐，每天基本都是要排队的，而且队伍还不短哩！不过为了吃到这嘉兴最好吃的臭豆腐，食客们表示等多久都愿意～一口油锅两种酱汁，都是现炸现卖！
臭豆腐小摊头非常简易，一辆三轮一口锅，二种酱汁两张桌。
提前腌制好的臭豆腐块，被整齐的码在盒屉里。老板说：“平均一天要卖出8、9盒”。本嗝毛估估一算也要来片，也太受欢迎了吧～
要想炸一锅好吃的豆腐干，菜籽油和植物油需各倒一半。只有这样油温才不会太高也不会太低，刚刚好。这可是杨阿姨多年来总结的经验！等到油锅沸腾，再把豆腐干扑通扑通的丢进锅。老板一边和熟客聊天，一边不断地用筷子给豆腐翻面。直到臭豆腐金*浮起就可以出锅啦～外脆里嫩！酱嗲价廉！
刚出锅的臭豆腐一定要趁热吃！淋上点甜面酱，一口咬下去，外脆里嫩，饱满的汁水在口腔里狂飙！
本嗝毫不夸张的说，真的是我吃过最嫩的。一口一块超级满足，好吃到停不下来。也正是因为味道好，嘉兴周边很多饭店或是分店都从这边拿货。熟的卖，生的也卖。生意好得不得了。臭豆腐摊上，除了卖豆腐外，还有白水粽、里脊、大肉肠、苋菜梗...宝宝们可以买来尝一尝。外脆里糯的油炸白水粽，本嗝还是第一次吃，如果去晚了，可是吃不到的哟～他家自制的苋菜梗也是一绝！家里有一亩多的苋菜农作，十多个卤水池，每天忙的不可开交。临走时，本嗝还买了一盒，回家蒸一蒸，真是又臭又香，特别下饭！
来吃的都是熟客，咪（m?）道老好
其实随着城市的发展，很多小吃摊都渐渐消失了，也很难吃到小时候的味道。好在三元路臭豆腐，三十年如一日的坚持，成了嘉兴人心中坚守的老味道！也没想到小小的一块臭豆腐，竟虏获了这么多人的心！
三元路臭豆腐
在哪里可以找到：三元路禾兴北路交叉口西
（清河西区后门对面）
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