嘉兴市技师协会是由嘉兴市高级技师、技师为主自愿组成的群众性非营利性社会组织。在协会下成立专业委员会的目的是通过协会这一平台为各专业领域、行业的技能人才尤其是高精尖的高技能人才提供培训、学习、研讨、交流切磋提升创造空间和机会；让专业委员会成为该领域、行业中最有影响力感召力，起到示范引领作用的人才精英汇集的行业组织。近年来，南湖红色旅游高峰阶段日超万人“吃在嘉兴”的需求推进了嘉兴餐饮业的快速发展，餐饮业进入了提档加速、全面发展的重要机遇期。随着红船精神的大力弘扬，建*一百周年的日趋临近，这种“井喷式”增长态势还将继续保持，筹备成立餐饮专业委员会应运而生。
嘉兴市技师协会餐饮专业委员会的成立是我市餐饮业的一件大事喜事。它的成立是嘉兴培养高餐饮行业高素质技能人才的一项创新之举，也是顺势而为、乘势而进推动餐饮业发展的一件很有意义的事情。餐饮专业委员会成立后，作为服务南湖红色旅游，展示嘉兴城市形象“窗口”与“名片”的餐饮业，在做大做强嘉兴餐饮产业链的同时，将坚守食品食材安全底线，努力拓展江南菜肴，打造一批优质名菜，名厨和名店，把更多嘉兴餐饮界的“三名”推向全省和全国。
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年11月19日上午，由嘉兴市技师协会主办的餐饮专业委员会成立大会在嘉兴市技师协会会员单位嘉兴佳源四季酒店正式宣布成立。
嘉兴市技师协会秘书长沈民权先生宣读了餐饮专业委员会成立的文件，嘉兴市技师协会餐饮专委会筹备组成员范永伟先生介绍了筹备工作情况。各兄弟协会负责人、会员、多家新闻媒体代表以及60多位餐饮专业学生，食材供应商厂商等相关产业链单位参加本此次大会活动。
出席本次大会的领导和代表分别是：嘉兴市人社局副调研员潘一兵先生、浙江省餐饮协会会长沈坚先生，副会长戈掌根先生，吴越美食推进会创始人蒋洪先生，吴江区文旅集团副总经理兼吴江宾馆总经理钱立新先生，吴越美食推进会会长范青松先生，吴越美食推进会秘书长屠阳先生，嘉兴佳源四季酒店总经理周究荟先生，嘉兴市美丽家食品有限责任公司行*部主任吴芳芳女士，嘉兴市技师协会会长余柏根先生，还有嘉兴市技师协会常务副会长、副会长单位的领导，他们是嘉兴技师学院院长王雪亘先生、嘉兴职业技术学院人事处主任张兴梅女士、海宁技师学院书记张成方先生、桐乡技师学院院长王圣潮先生、加西贝拉压缩机有限公司三厂厂长邵建颖先生、浙江欣兴工具有限公司副总经理姚红飞先生、嘉兴市秀水经济信息专修学院副院长韩明连先生、海盐县理工学校正校级领导何永香先生、平湖技师学院院长龚跃明先生、嘉兴市至诚物业管理有限公司总经理陈艳女士、南湖区东栅速七汽车服务连锁总经理王春松先生、嘉兴技师学院副院长沈民权先生、平湖市水务投资（集团）有限公司副总经理费海峰先生等到场祝贺。
经过筹备组选举推荐大会现场表决通过，在众领导和名师大厨的见证下，国家职业技能鉴定高级考评员、元老级注册中国烹饪大师俞炳荣先生，当选为嘉兴市技师协会餐饮专业委员会成立后的首任主任委员。嘉兴市人社局副调研员潘一兵先生为俞炳荣颁发证书。
在嘉兴市技师协会的通力指导，让餐饮专委会为树立嘉兴崭新的餐饮文化形象，不惜余力的进行着实践，使嘉兴“禾菜”餐饮文化和江南美食文化有了很好的结合。这将使嘉兴“禾菜”餐饮文化大踏步的实现跨越式的发展！今后，嘉兴市技师协会餐饮专委会将融入到这快速发展的、具有无限潜力的、带给人们美好憧憬的社会中去，并以此走向全国，走进世界！
大会推荐选举常务副主任委员为范永伟。副主任委员为胡雁康、胡浩、陈国红、傅永波、袁建国、张震洲、姚月清、王建明、方爱平、胡云丰。秘书长为吴鸿信。现场还颁发了常务副主任委员、副主任委员、秘书长、会员等证书。
俞炳荣先生介绍说，嘉兴市技师协会餐饮专业委员会成立后将为我市餐饮企业提供好行业服务，做好桥梁，组织开展嘉兴禾菜、南湖船宴等烹饪技艺、菜点创新的研发，并进行禾帮菜的人才培训和管理，培养或增进厨师之间的交流，传承与创新本帮菜肴、提升菜肴品质，以繁荣嘉兴餐饮市场。据悉，成立后的嘉兴市技师协会餐饮专业委员会将在未来嘉兴“禾菜”的发展中紧密结合江南餐饮，丰富江南的餐饮文化，以实现企业品牌价值与企业文化价值的平行发展，实现企业利益与社会利益的良性互动，创新连接江南餐饮新时尚，演绎餐饮经典新文化，服务江南餐饮企业新动能。
嘉兴市技师协会餐饮专业委员会制定了初步的工作目标：
1.传承与创新嘉兴本帮菜肴的烹饪技艺、菜点创新的研发；
2.进行有效的菜肴烹调人才的管理与培训，增进厨师之间的交流；
3.致力于禾菜研究，组织撰写禾菜或南湖船宴的烹饪书籍；
4.积极组织名师、名宴、名店的三名工程，参与行业技术等级评定，组织开展中西餐、服务的考评、认定；
5.制定嘉兴餐业行规、标准、操守，实现行业内自律管理，密切*府与企业的联系；增强双向沟通和支持；
6.发展会员，提供服务，增进合作；
7.开展行业协会宗旨允许的业务和*府及其工作部门授权或者委托的其他任务；
8.举办报告会、研讨会、经验交流会、论坛等活动，指导和帮助企业改善经营管理，发展企业文化；举办各类培训，组织会员学习相关法律、法规和国家*策；
9.组织会员参加各类餐饮大赛交流，院校交流，国际论坛及学术交流；
10.积极开展校企合作，搭建一个“*行校企”之间的信息沟通、交流、共享平台。
嘉兴市技师协会餐饮专业委员会筹备组成员范永伟先生向代表介绍筹备情况嘉兴市技师协会副秘书长吴燕萍女士向代表介绍餐饮专业委员会工作条例、选举办法和委员会组成人员情况国家职业技能鉴定高级考评员、元老级注册中国烹饪大师俞炳荣先生先生表态发言嘉兴市技师协会会长余柏根先生讲话校企合作新型学徒制签约仪式诗画浙江“百县千碗”金秋禾菜味道展示主办单位：嘉兴市技师协会承办单位：嘉兴市技师协会餐饮专业委员会
协办单位：禾菜研究俱乐部、范永伟技能大师工作室
嘉兴多位企业家与总厨食材供应商参与此次会议
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