今日私房菜主厨：王阿姨，东北人拿手菜——东北茄盒
茄盒也叫茄夹，是东北人餐桌上一道常见的家常菜。因其香酥可口，营养美味，所以大人小孩都喜欢。
食材：鸡蛋面粉茄子肉馅
制作过程：
1、将茄子切片，注意每两片茄子相连，不要切断；
2、将鸡蛋打碎与面粉加水搅拌成糊状；
3、把准备好的肉馅按照个人口感加入调理拌匀；
4、将肉馅包入茄盒内，备用。
茄盒沾匀面糊后就可以下锅油炸了，不过在炸的过程中也要注意看好火候。
最后将茄盒炸至金*色，就可以出锅了。
过年了，做道私房菜给家人吃，幸福满溢。今天《HELLO嘉兴》栏目组送给王阿姨由浙盐蓝海星提供的食用盐，希望大家平时在做菜的时候能够少用盐，用好盐，用健康盐。
更多详情，敬请