1、上虞梁湖年糕(绍兴)
据说清末大臣王文韶(祖籍上虞),每年清明节祭祖来梁湖华山村,总要带上一些本地特产水磨年糕进宫,慈禧太后尝后赞不绝口,从此梁湖水磨年糕便成了朝廷贡品,名闻天下。年糕在当地素有“年高”之说,寓意一年更比一年高,是江浙一带传统迎春节日的吉祥食品,因此,每逢过年,家家户户都要舂年糕。每到下半年,水磨年糕销售势旺,是上虞的知名传统特产。
2、老万顺硬糕(舟山)
舟山以渔业为主,每逢渔汛旺季,渔民以硬糕作干粮替代主食,渔汛结束后就带点回家,年复一年,硬糕的名气越来越大。随着时代的变迁,现在的倭井潭硬糕已不再是渔民出海的充饥干粮和下酒之物,它已成为舟山家喻户晓的糕点品牌。人们将硬糕赋予一种独特的民俗文化意蕴,取硬糕糕(高)糕(高)兴兴,步步糕(高)之意当彩头,是馈赠亲友的著名土特产品。
3、南浔桔红糕(湖州)
传统糕点桔红糕,采用糯米炒米粉、麦芽糖浆、荸荠粉、葡萄糖、糖桔皮、糖桂花、食用植物油、饮用水等为主要原材料,以“香、糯、软”享誉江南。
4、柯城阳春面(衢州)
要做好阳面,是非常讲究的,不仅面粉要好,制作阳面的师傅一定要谙熟做面工艺,凌晨2点第一道工序和面就拉开了帷幕,经过4个小时8道工艺,慢工出细活,最终制作出了湿面条,然后在晒场阳光晾晒4个小时,整整8个小时之后才最终出品柯城阳面。
5、海宁宴球(嘉兴)
宴球采用传统制作与科学配方相结合,其原料以活鲜鱼为主料,加之佐料的调味精制而成,力求在原有的风味基础上精益求精。产品含有大量蛋白质、钙、磷、铁等人所必须的微量元素,是一道营养价值高、健康味美的佳肴。
6、南浔定胜糕(湖州)
因形如银锭(元宝状)而得名。相传南宋年间,金兀术率兵南犯江南。当时名将韩世忠奋勇迎战。一日百姓给韩将*送去一盆糕点,那糕点两头大,中间细,如同银锭(元宝)。韩将*拿起糕点一块掰开一看,见糕内夹有一张纸条上写“敌营像银锭,两头大,腰身细,当中一斩断,两头不成型”。韩将*大喜,连夜调兵遣将,如同一把尖刀,直向金营拦腰砍去,大获全胜,立了大功。韩将*报答百姓之助,将其命名为“定胜糕”。
7、象山大塘麦糕(宁波)
农历“五月廿七”是象山县大塘人民的传统节曰,每到此时,大塘人都会举行舞龙狮、游车灯、做麦糕、看社戏等各种活动,并宴请亲朋好友,借以缠怀先祖功绩,保佑来年风调雨顺、五谷丰登。“吃麦糕、逛庙会、看社戏”透着浓郁独特的民俗文化风情。
8、温州酱油肉(温州)
选取肥瘦相间的五花肉,横向切成薄片。将生抽、老抽、白糖等调料混合成调味汁,将肉片放入,腌制上色入味后用麻绳穿起来,放在避太阳直射通风的地方晾晒。酱油中盐与氨基酸在时间的作用下与肉发生反应,产生出绝妙的味道。
9、金华酥饼(金华)
金华酥饼总是予以人愉快的享受。吃口酥、香、脆不说,单说一块白色面饼贴在桶饼炉里由白转为金*色的过程,就相当奇妙了。况且酥饼在金华人的心目中是传统名点小吃,凡金华人都会伸出大拇指骄傲地说:酥饼是阿郎金华有名咯特产!
10、白湖堂红糖烤糖(台州)
这是一款来自台州民间的传统风味小吃,经由*岩双楠红糖合作社潜心改良、加入该社制造的古法红糖与精选糯米,缔造出糖香浓郁、入口即化的白湖塘红糖烤糖。
11、临海姜糖(台州)
原汁原味,用料考究,口感清新,回味悠长。
12、仙乡腊肉(台州)
肉质鲜嫩、皮色*亮、肉色红润、脂香浓郁、风味独特。
13、庆元香菇(丽水)
让更多的人能品尝到这沁人浓香的“林中精品”。
14、东阳香榧(金华)
香榧作为干果中的珍品,向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种微量元素。
15、云和黑木耳(丽水)
在先进生产技术的孕育下,形成了朵形美观、肉质厚、光泽好、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富的特色。
16、景宁*粿(丽水)
*粿,是庆元人自古以来、年复一年、家家户户必备的年货。
17、龙泉山茶油(丽水)
充分保留了土山茶油特有的香味以及不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素、角鲨烯、山茶苷、皂苷、茶多酚、矿物质等物质。
18、天台*茶(台州)
天台*茶,茶树中的珍稀品种,因遗传因素产生自然变异,其芽叶金*透亮,泡制的茶,汤色鹅*剔透,香气清新悠长,滋味鲜爽甘甜,叶底嫩*鲜亮,呈现“三绿透三*”的景象,极具饮用与欣赏价值。
19、嘉兴酱鸭酱鹅(嘉兴)
精选原料,肥而不腻,回味悠长。
20、长兴辣鸭(湖州)
金兰辣鸭采用本地鲜活鸭为原料,辅以传统配方精制而成。其味辣中带甜,香酥可口,色香味俱全。
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